Qualidade em serviço de alimentação hospitalar em Fortaleza, Ceará: análise de satisfação

O presente estudo teve por objetivo analisar o grau de satisfação em uma Unidade Alimentação e Nutrição hospitalar Fortaleza, Ceará. Foram aplicadas duas pesquisas lista verificação Boas Práticas, conforme a Resolução n° 216 15 setembro 2004, durante dois dias úteis. Os resultados mostraram um bom satisfação, com maior percentual para opção “ótimo”, ascendente nos analises, 42% 63% respectivamente. Em relação à opinião dos comensais sobre as variedades das preparações opções sobremesas ofertadas pela empresa, observou-se regular 44,8% (n=132). Conclui-se que estrutura física tipo serviço ofertado quanto variedade cardápios às demais atividades UAN estão diretamente relacionadas ao qualidade serviços oferecidos adequação legislação vigente no país.